藤次郎のビンテージ刺身＆出刃包丁2本セットになります。 本職用とあるように実際に料亭の料理人などが用いるものと同じ仕上がりの上級品です。 40年以上前に贈答品として頂いたものですが、使い勝手の良い三徳包丁のみを使用しており、こちらは未使用のまま今日まで保管しておりました。 日常の料理において両者の包丁を使う機会がないため出品致します。 ※一度も研いだことが無いため、刃がまともに付いていない刃引きの状態であるのでどちらもそのままでは使用できません。 ご使用の際はご注意ください。 ※こちらの商品は素人保管に加え、保管状態により経年劣化が生じております。購入にはご注意ください。